2023.11
バタリーカフェがオープン！
愛しているといっていいほど
コーヒーが好きだ。
一日に５杯は飲む。
飲みすぎとお思いでしょうが
僕はそうは思わないし
コーヒーはカラダにいいと信じている。
それは世界中の人々がそれぞれの国で
淹れ方や飲み方は違えど
この琥珀色の液体を古くから飲み続けていることが
その証拠であり、僕自身が人体実験をしているからだ。
好きだからこそ、コーヒーへのこだわりはある。
それは難しいことではなくて
「作り置きではなく、淹れ立てのコーヒーを飲む」
これに尽きる。
それに付け加えると「ハンドドリップ」で
人の手で淹れたコーヒーが一番好きだ。
（ずいぶん前に、ブログにも書いています）
そうだ、自分のブログを読んで
１９歳の頃に地元にある「明楽時運」（あらじん）
という喫茶店に偶然入って、目の前でハンドドリップする
コーヒーの美味しさに目覚めたことを思い出した。
そんな僕のコーヒー愛が結実して
２年間に「バタリー桜通店」をつくった。
というのは半分嘘で
たぶん僕よりもコーヒーが好きで
僕の１００倍ほど「焼き菓子」が好きな
ウチの河合専務の肝いりで出店をした。
それで先週のいい夫婦の日に
縁あってバタリー本店の隣に
「バタリーカフェ」を開店した！
※いろいろ取材をしてくださったので
ぜひとも記事をご覧ください。
「その場で焼いて、上質のバターと
本物のメープルシロップをかけて食べる
クラッシックホットケーキは絶品です！」
「こりゃ、美味いわ〜」
どれだけバタリーの焼き菓子が美味しくとも
気持ちのいいサービスができなかったら
それはいいカフェとは言えない。
「ブラスらしいサービスをしようぜ」
長く愛されるカフェをつくります。
コーヒーが好きだ。
一日に５杯は飲む。
飲みすぎとお思いでしょうが
僕はそうは思わないし
コーヒーはカラダにいいと信じている。
それは世界中の人々がそれぞれの国で
淹れ方や飲み方は違えど
この琥珀色の液体を古くから飲み続けていることが
その証拠であり、僕自身が人体実験をしているからだ。
好きだからこそ、コーヒーへのこだわりはある。
それは難しいことではなくて
「作り置きではなく、淹れ立てのコーヒーを飲む」
これに尽きる。
それに付け加えると「ハンドドリップ」で
人の手で淹れたコーヒーが一番好きだ。
（ずいぶん前に、ブログにも書いています）
そうだ、自分のブログを読んで
１９歳の頃に地元にある「明楽時運」（あらじん）
という喫茶店に偶然入って、目の前でハンドドリップする
コーヒーの美味しさに目覚めたことを思い出した。
そんな僕のコーヒー愛が結実して
２年間に「バタリー桜通店」をつくった。
というのは半分嘘で
たぶん僕よりもコーヒーが好きで
僕の１００倍ほど「焼き菓子」が好きな
ウチの河合専務の肝いりで出店をした。
それで先週のいい夫婦の日に
縁あってバタリー本店の隣に
「バタリーカフェ」を開店した！
※いろいろ取材をしてくださったので
ぜひとも記事をご覧ください。
「その場で焼いて、上質のバターと
本物のメープルシロップをかけて食べる
クラッシックホットケーキは絶品です！」
「こりゃ、美味いわ〜」
どれだけバタリーの焼き菓子が美味しくとも
気持ちのいいサービスができなかったら
それはいいカフェとは言えない。
「ブラスらしいサービスをしようぜ」
長く愛されるカフェをつくります。
