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    プライド

    「どうしてそんなことをするんでしょう」

    「あの人はプライドが高いからね〜」

    企業の中でよくある会話だ。

    プライドの高さと仕事の実力が
    揃っていればいいのだけど
    そのバランスが悪い人と仕事をすると
    非常にやりづらい。

    プライドを持つことは大切だ。

    上司からの指示でも
    規定で決まっている訳でもない。

    「そこは、譲れない」

    自身のプライドにかけて
    いい加減な仕事はできないということだ。

    会社にも当てはまる。

    「そのクオリティの結婚式は
    ウチはつくりません」

    「既製品を使った婚礼料理は
    ウチはつくりません」

    全社員が会社の品質にプライドを持ち
    それを守っている会社は強い。

    しかし「プライドが高いだけの人」が一人でもいると
    チーム全体のプライドも崩壊しかねない。

    仕事はひとりではできない。

    チーム全体でプライドある仕事をすれば
    それが個人のプライドにもつながるのだから。

    自分のプライドを守るためにする行為は
    実はみっともないと気づいて欲しい。

    ということで
    ほぼ新卒3期生の料理人としてブラスに入社し
    コツコツと腕を磨き
    料理長になってからはチームをまとめ上げ
    お客様の想像を超える婚礼料理を作り続けてきた
    福井料理長が修行の旅に出るために退職を決意した。

    福井シェフお別れ会
    「福井、今まで積み上げてきた
    自分の腕にプライドを持ちつつも
    今まで通りチームの勝利に貢献して来いよ!」

    各地から集まった福井ファンと共に
    送別会は大いに盛り上がりました〜。
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