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    ブッフェ 2017

    今年のブラスシェフチームにおいて
    成長したことの一つは「ビュッフェ」の充実だ。

    まずは「ビュッフェ」とはなにか。

    「自分で料理を好きに取って立食する」

    というスタイルの食事だ。

    一昔前だと「バイキング」と言われていたが
    ビュッフェは「食べ放題」ではない。

    バイキングって変なネーミングだ。

    調べると当時
    「バイキング」という映画が流行っており、
    その食事風景が豪快で印象的なものであったことから、
    流行に乗る形で「バイキング」と命名されたらしい。

    ま、それはともかく
    今年のブラスは「ビュッフェ充実元年」なのだ。

    中でも7月にオープンしたばかりの
    静岡県の沼津にある「オリゾンブルー
    の名物ブッフェといえば。

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    ピザビュッフェ!

    ナポリから輸入したピザ釜が
    キッチンにドーンとあるのだ。

    今日は久しぶりに沼津に行き
    アツアツのピザを味わった。

    「ナベちゃん、これは美味いわ〜」

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    「社長、火を絶やすことなく燃やし続け
    ピザ釜のコンディションを維持し続けるんです」

    ブラスの披露宴は長い。

    ならばデザート前にピザを味わうのも
    大いにアリだと思う。

    そしてそれぞれの会場で
    来年も新たなビュッフェを
    お客様に提供して欲しいと思ったのだった。

    「頼むよ!ブラスシェフチーム」
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