2017.12
ブッフェ 2017
今年のブラスシェフチームにおいて
成長したことの一つは「ビュッフェ」の充実だ。
まずは「ビュッフェ」とはなにか。
「自分で料理を好きに取って立食する」
というスタイルの食事だ。
一昔前だと「バイキング」と言われていたが
ビュッフェは「食べ放題」ではない。
バイキングって変なネーミングだ。
調べると当時
「バイキング」という映画が流行っており、
その食事風景が豪快で印象的なものであったことから、
流行に乗る形で「バイキング」と命名されたらしい。
ま、それはともかく
今年のブラスは「ビュッフェ充実元年」なのだ。
中でも7月にオープンしたばかりの
静岡県の沼津にある「オリゾンブルー」
の名物ブッフェといえば。
ピザビュッフェ!
ナポリから輸入したピザ釜が
キッチンにドーンとあるのだ。
今日は久しぶりに沼津に行き
アツアツのピザを味わった。
「ナベちゃん、これは美味いわ〜」
「社長、火を絶やすことなく燃やし続け
ピザ釜のコンディションを維持し続けるんです」
ブラスの披露宴は長い。
ならばデザート前にピザを味わうのも
大いにアリだと思う。
そしてそれぞれの会場で
来年も新たなビュッフェを
お客様に提供して欲しいと思ったのだった。
「頼むよ!ブラスシェフチーム」
成長したことの一つは「ビュッフェ」の充実だ。
まずは「ビュッフェ」とはなにか。
「自分で料理を好きに取って立食する」
というスタイルの食事だ。
一昔前だと「バイキング」と言われていたが
ビュッフェは「食べ放題」ではない。
バイキングって変なネーミングだ。
調べると当時
「バイキング」という映画が流行っており、
その食事風景が豪快で印象的なものであったことから、
流行に乗る形で「バイキング」と命名されたらしい。
ま、それはともかく
今年のブラスは「ビュッフェ充実元年」なのだ。
中でも7月にオープンしたばかりの
静岡県の沼津にある「オリゾンブルー」
の名物ブッフェといえば。
ピザビュッフェ!
ナポリから輸入したピザ釜が
キッチンにドーンとあるのだ。
今日は久しぶりに沼津に行き
アツアツのピザを味わった。
「ナベちゃん、これは美味いわ〜」
「社長、火を絶やすことなく燃やし続け
ピザ釜のコンディションを維持し続けるんです」
ブラスの披露宴は長い。
ならばデザート前にピザを味わうのも
大いにアリだと思う。
そしてそれぞれの会場で
来年も新たなビュッフェを
お客様に提供して欲しいと思ったのだった。
「頼むよ!ブラスシェフチーム」