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    肉を焼く 2017

    「肉を焼く」と打ったら
    やっぱり過去に同じタイトルで書いていた・・・。

    それでもここのところ
    毎週のように焼肉を食べているので
    どうしても書かねばならない。

    いろんな目標を達成したお店のメンバー全員と
    夕食を共にするのが「ブラス達成ディナー」

    「なにを食べる?」

    と聞くと

    「焼肉〜」

    間髪入れずに帰ってくる。

    「その場で肉を焼いて食う」

    その行為は原始的なので人の心をくすぐるし
    食卓を囲むだけでは得られない
    集団としての一体感があるのだろう。

    そしてお金がなかった創業の頃は
    社員と一緒にガッチリ焼肉を食べることが
    小さな目標だったから
    今でもそれがうれしいのだ!

    IMG_4580
    ブラスの屋台骨を支え続ける2号店
    オランジュメンバーと叙々苑へ。

    叙々苑といえば高価というイメージがある。

    いわば、ブランド焼き肉店だ。

    「確かに、高い〜」

    それでもこれだけ盛り上がれるなら
    このチームと食べる価値が十分にある!

    それにしても、よく食べたナ。

    クルヴェットチームとは
    地元の名店「華火・名駅店」へ(写真撮り忘れ・・・)

    「ここはサービスマンが素晴らしい!!」

    さらにメニュー構成が僕好みで
    赤身へのこだわりが素敵だ。

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    そして本社広報チームとは
    これまた地元の名店「ばくろ一代」へ。

    飛騨牛の一頭買いにこだわるこのお店は
    一皿一皿の魅せ方が上手い!

    どのお店も営業努力が素晴らしい。

    そんないいお店を選んだ
    各店の幹事もいい仕事をした!

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    「一番盛り上がる部屋を選ぶんだぞ!」

    得意のハコ理論だ。

    お肉がどれほど美味しくとも
    みんなでワイワイ楽しめる空間でなければ
    達成ディナーの意味がない。

    なのでそこを選ぶことが
    宴会を成功に導く第一歩なのだ。

    もちろん披露宴も宴会の一種なので同じこと。

    その上で、人の力が生かされるのだ(いつもの話し)

    それにしても
    肉を焼く為のテクノロジーも進化し続けている。

    IMG_4418
    これは先日東京で
    堀江貴文さんがプロデュースするお店
    和牛マフィア」で撮った写真。

    よく見ると機械の一番下は炭火だ。

    「世界最高の肉を焼くマシーンです」

    そう、肉を焼く技術も大切だが
    最高の肉を焼くにふさわしい環境も大事。

    勉強になりました〜。
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