2017.7
清水七夕祭り
完成間近のラピスコライユへ行った。
名古屋駅から新幹線で静岡駅へ。
ちなみに一時間に一本走っている
ひかり号に乗れば一時間弱で着く。
そしてJRの東海道本線に乗り換え
一つ目の駅がラピスアジュールがある東静岡駅。
二つ目が県営草薙球場がある草薙駅。
三つ目が合併前の清水市であり
現在は清水区である清水駅だ。
駅からはラピスコライユがドーンと見える!
今までのどのお店より駅に近く
もうロータリーの隣にある感じだ。
それで今日は駅に降り立ったら
二重の驚きがあった。
一つはコライユの全貌がハッキリと見えたこと。
もう一つは「清水七夕祭り」で
駅前は大賑わいだったこと。
この写真では熱気が伝わらないと思うけど
コライユの回りにお店がビッシリ並んでいるのだ。
たこ焼き、お好み焼き、綿あめ、輪投げなどなど。
「こりゃ、スゴイ宣伝になるね〜」
清水のみなさんに
新しいゲストハウスが完成したことを
わかりやすく示せたと思う。
で、夜はスタッフ試食会に参加した。
スタッフ試食会とは
そのお店で働くサービススタッフはもとより
他店のシェフチームも参加する試食会だ。
これを全店で実施していることは
ウチの誇りだと思っている。
しかも春夏秋冬のメニューに合わせて
年に4回も開催しているのだ!
さらに社員だけじゃなく
PJ(アルバイト)も参加して
自分たちがお客様にサービスする
フルコースを試食するのだ。
今日は新しいキッチンを使って
初めて婚礼料理を作ったコライユチーム。
かなりのプレッシャーだったと思う。
「これは、自信を持って、お客様にお出しできるね」
大江シェル率いるコライユ厨房チームは
早くもチームとして機能している。
その様子がオープンキッチン越しに伝わってきて
うれしくなった!
すでにPJたちもしっかりと集まり
他店で研修をしながらオープンを待つだけだ。
「よ〜し、この地で最高の結婚式をするぞ!」
いい試食会でした。
名古屋駅から新幹線で静岡駅へ。
ちなみに一時間に一本走っている
ひかり号に乗れば一時間弱で着く。
そしてJRの東海道本線に乗り換え
一つ目の駅がラピスアジュールがある東静岡駅。
二つ目が県営草薙球場がある草薙駅。
三つ目が合併前の清水市であり
現在は清水区である清水駅だ。
駅からはラピスコライユがドーンと見える!
今までのどのお店より駅に近く
もうロータリーの隣にある感じだ。
それで今日は駅に降り立ったら
二重の驚きがあった。
一つはコライユの全貌がハッキリと見えたこと。
もう一つは「清水七夕祭り」で
駅前は大賑わいだったこと。
この写真では熱気が伝わらないと思うけど
コライユの回りにお店がビッシリ並んでいるのだ。
たこ焼き、お好み焼き、綿あめ、輪投げなどなど。
「こりゃ、スゴイ宣伝になるね〜」
清水のみなさんに
新しいゲストハウスが完成したことを
わかりやすく示せたと思う。
で、夜はスタッフ試食会に参加した。
スタッフ試食会とは
そのお店で働くサービススタッフはもとより
他店のシェフチームも参加する試食会だ。
これを全店で実施していることは
ウチの誇りだと思っている。
しかも春夏秋冬のメニューに合わせて
年に4回も開催しているのだ!
さらに社員だけじゃなく
PJ(アルバイト)も参加して
自分たちがお客様にサービスする
フルコースを試食するのだ。
今日は新しいキッチンを使って
初めて婚礼料理を作ったコライユチーム。
かなりのプレッシャーだったと思う。
「これは、自信を持って、お客様にお出しできるね」
大江シェル率いるコライユ厨房チームは
早くもチームとして機能している。
その様子がオープンキッチン越しに伝わってきて
うれしくなった!
すでにPJたちもしっかりと集まり
他店で研修をしながらオープンを待つだけだ。
「よ〜し、この地で最高の結婚式をするぞ!」
いい試食会でした。