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清水七夕祭り

完成間近のラピスコライユへ行った。

名古屋駅から新幹線で静岡駅へ。

ちなみに一時間に一本走っている
ひかり号に乗れば一時間弱で着く。

そしてJRの東海道本線に乗り換え
一つ目の駅がラピスアジュールがある東静岡駅。

二つ目が県営草薙球場がある草薙駅。

三つ目が合併前の清水市であり
現在は清水区である清水駅だ。

駅からはラピスコライユがドーンと見える!

今までのどのお店より駅に近く
もうロータリーの隣にある感じだ。

それで今日は駅に降り立ったら
二重の驚きがあった。

一つはコライユの全貌がハッキリと見えたこと。

もう一つは「清水七夕祭り」で
駅前は大賑わいだったこと。

IMG_4215
この写真では熱気が伝わらないと思うけど
コライユの回りにお店がビッシリ並んでいるのだ。

たこ焼き、お好み焼き、綿あめ、輪投げなどなど。

「こりゃ、スゴイ宣伝になるね〜」

清水のみなさんに
新しいゲストハウスが完成したことを
わかりやすく示せたと思う。

で、夜はスタッフ試食会に参加した。

IMG_4216
スタッフ試食会とは
そのお店で働くサービススタッフはもとより
他店のシェフチームも参加する試食会だ。

IMG_4223
これを全店で実施していることは
ウチの誇りだと思っている。

しかも春夏秋冬のメニューに合わせて
年に4回も開催しているのだ!

さらに社員だけじゃなく
PJ(アルバイト)も参加して
自分たちがお客様にサービスする
フルコースを試食するのだ。

IMG_4225
今日は新しいキッチンを使って
初めて婚礼料理を作ったコライユチーム。

かなりのプレッシャーだったと思う。

「これは、自信を持って、お客様にお出しできるね」

大江シェル率いるコライユ厨房チームは
早くもチームとして機能している。

その様子がオープンキッチン越しに伝わってきて
うれしくなった!

IMG_4229
すでにPJたちもしっかりと集まり
他店で研修をしながらオープンを待つだけだ。

「よ〜し、この地で最高の結婚式をするぞ!」

いい試食会でした。
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