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肉を焼く

肉を焼くことが好きだ。

「達成焼肉」(社員と行く焼肉会です)に行くと
「焼肉奉行」を必ずする。

そう、僕のテーブルに座ったら
すべての肉を僕が焼くのだ。

当然、僕のテーブルには座りたがらない(笑)

しかし、しかし
僕なりの焼肉奉行に対するポリシーがある(大げさ)

「奉行をするなら、自分が食べようと思うな」

「さすが社長!」

と、思ったのならそれは大きな間違い(笑)

真剣に焼くから
普通の奉行よりタチが悪いのだ・・・。

僕のことはともかく
肉を焼きたいという気持ちは
人間が根源的に持っている特性だと思う。

農耕が始まる前の人々は
洞窟やら簡素な住居で
狩りから帰ってくる男たちを待っていたはず。

「お〜い、美味しそうな鹿とウサギを狩ってきたぞ〜」

命がけで猟に出て得た貴重なお肉だ。

「そりゃ、真剣に焼くでしょ!」

で、何が書きたいかと言うと
先週東京で大先輩にご馳走になったお肉が
この世のものとは思えないほど美味しかったのだ。

IMG_3519
やや、自慢で申し訳ない・・・。

IMG_3520
最高の肉を熟成させ
丹念に丹念に焼いた肉から店主の肉愛が伝わってきた。

「これだ!!」

大きなひらめきを得て
名古屋に帰ったのだった。
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