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    パリより愛をこめて vol.6 働く姿勢

    今日は先日ロブションで会食した
    YOSHIMIさんの好意で
    パリで旦那さんと共に経営されている
    お店研修をさせていただくことなった。

    お店にて
    パリの中心地ある一号店は
    活気に満ち満ちていて
    お客様がひっきりなしに
    パンやケーキを買いに来る。

    お店の中はカラフルですべてが美味しそうだ!

    研修1
    バッグヤードにも
    案内していただく。

    そして一つ一つのパンを
    手作りで誠実に作っている姿に感動する。

    パリの路面店は
    地下に作業場があるらしく
    思いのほか多くの職人さんが
    黙々と働いている。

    お店の人と
    大きなオーブンや様々な機械に
    囲まれている作業場は
    古い建物にもかかわらず
    とにかくピカピカに磨いてある。

    基本は日本もフランスも変わらないのだ。

    オーナーと頑張る人たちと







    気さくで日本が大好きな
    オーナーとよしみさんのお店には
    沢山の日本人も働いていた。

    (フランスで修行したい日本人を様々な面から支援されています)

    異国の地で頑張る姿に大いに刺激を受ける。


    午後は車に乗せていただき
    パリ郊外にあるヴェルサイユ市へ向かう。

    牧野の店ダラス
    ここは牧野が修業している
    ヴェルサイユ宮殿近くにある
    「ダラス」というパン屋さん。

    万国共通だと思うが
    いいお店には優しい空気が漂う。

    ダラス氏と
    ここでもオーナーの案内で
    隅々まで見せていただく。

    ダラスさんはとにかく熱い経営者だ。

    語りだすと、もう止まらない。

    地下道を働く姿勢






    狭い地下道を降りると
    職人さんたちが一心不乱に働いている。

    働くということ」を
    ダラスさんの言葉(もちろん通訳していただいて)と
    働く姿勢から勉強する。

    そして正しく働く姿勢に
    国境はないことを強く感じる。

    店の前で
    「牧野、もうしばらくガンバレ」

    感謝の気持ちを忘れるな。
    自分ひとりじゃない。
    好きな仕事をフランスでやれてるんだぞ。

    贈る言葉はすべて自分への戒めでもある。

    ヴェルサイユ2ヴェルサイユ1






    せっかくここまで来たのだからと
    お店をあとにして向かった先は
    世界遺産のヴェルサイユ宮殿。

    フランスは8回目なのに
    下野君は初めての訪問らしい。

    あまりの大きなスケールに絶大な権力を感じる。


    「社長、もう胃腸が限界です」

    二人の悲鳴にも似た訴えを聞きいれ
    夜は日本食通りでラーメンを食べる。

    「とうとう僕らの旅も終わるね」

    極太の麺とちょっとおかしなメンマを食べながら
    しみじみと語りあい、パリのラストナイトは幕を閉じた。

    明日、帰ります。

    PS.
    素晴らしい一日を作っていただいた
    よしみさんと新川さんに心から感謝します。

    「ありがとうございます」

    日本に帰ったら、ぜひ名古屋にも来てください!

     コメント一覧 (2)

      • 1. Yoshimi
      • 2009年09月02日 18:15
      • 昨日は貴重な時間を頂き有り難うございました。
        今回牧野くんのお陰でこんなにも素晴らしいご縁を頂きました事、新川共々大変嬉しく思っています。
        河合社長はじめ、下野さん、加藤さんのお人柄に触れ感激でした。末長いおつきあいと、ご指導をいただけますように。日本で又お目にかかれるのを楽しみにしております。
        Bon Voyage!!!

        そーだ。来年のローラン・ギャルズの日程、追ってご連絡しますね
      • 2. Shinkawa
      • 2009年09月02日 18:43
      • 昨日はご旅行の最終日の貴重なお時間を
        有難うございました。 牧野君に会いに
        ヴェルサイユは訪れていた物の、宮殿を
        訪れた事が無かったので、楽しい半日観光の
        プレゼントを頂いた感じでした。
        本当にありがとうございます。
        今朝はラスト ゼリゼ を闊歩されましたか?
        どうぞお気をつけてお帰り下さいませ。
        是非また皆様にお目に掛れる日を楽しみにしております。 会社経営の先輩が出来た事
        (勝手に後輩気取りです)大変うれしく
        心強いです。 このご縁に感謝致します。
        では、また名古屋でお会いしましょう♪
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