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クックタイゾウさんへ

今日はシェフチームと夕食を共にした。

場所は僕が名古屋で一番気に入っている
フランス料理店クックタイゾウ

どうして一番気に入っているか。

理由はいろいろある。

「オードブルが、迫力あるのよ」

「野菜の使い方が、豪快でね」

「締めのコンソメ茶漬けが、なんともいえず美味しいよ」

それをシェフたちに語っているうちに
「とにかく食べに行こう」
ということになったのだ。

比較的小さなお店なので
僕たち17名で貸切だ。

シェフたちは流石にプロなので
一品一品じっくりと味わう。

そしてお互いの料理を交換し
感想を言い合っている。

シェフチームと
それぞれが一流の料理人に
なって欲しい。

ブラスを出てお店を開くのもいい。

さらに腕を磨く為
他のお店にいくこともいいだろう。

フランス留学も羨ましい。

もちろんブラスでずっと
腕を磨き続けて欲しい。

いずれにしても

「ブラスで学んだことが、料理人人生で
大きな出来事だった」

そんな会社になりたいのだ。


それはともかく
みなさんもクックタイゾウさんへ行こう!

とっても気さくなお店だよ。


PS.
昨日の10周年ブログに
沢山のコメントをいただき
本当にありがとうございます。

みなさんに支えられてここまで来れたことを
改めて実感しました。

 コメント一覧 (1)

    • 1. しょ→こ
    • 2008年02月28日 00:54
    • 昨年11月、ベージュで挙式☆ブログサービスに感激(ありがとうございました!)のしょ→こです。
      こちらのお店、あまりにも自宅に近くてビックリしました。
      これまで全く知らなかったのが悔しいくらい。
      何かの記念日にでも、ぜひ行ってみたいと思います♪
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