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2005.1 16

おいしいコーヒーのいれかた

僕はコーヒーが大好きです。
ですから自分が飲むコーヒーも休憩時間にスタッフが飲むコーヒーも、
お客様に出すコーヒーはもちろんおいしくいれないと気がすみません！
今日はすごく忙しかったので
自分で約３０杯ほどサービスしてしまいました。
（えらい！社長みずから率先して）
いろいろなコーヒーの入れ方がありますが
僕が好きで採用している方法は、挽きたてのコーヒー豆を
（新鮮であれば豆の産地はどこでもよい）
ペーパーフィルターに入れて、右の写真のようなポットを使い、
ハンドドリップで注ぐやり方です。
お湯の温度、カップをきちんと温める等の細かい気遣いをすれば
きっとおいしいコーヒーが入るはずです！
スタッフのみんなもなかなかうまくなってきましたが、まだまだですね。
ブラスNo.1は僕です！
「おいしいですよ、ブラスの会場で飲むコーヒーは」
お客様はもちろん、協力会社の皆さんも
このブログを読んで飲みたくなった方も
ぜひブラスのハウスウェディング会場へお越しください。
甘いものもたくさんありますよ?（スタッフは食べすぎなんです！！）

コメント一覧 (3)

- 1. にゃんこ（ちえぞう）
- 2005年01月16日 23:05
- 今日は３店舗ともとても忙しい一日でしたね。
  でも１月にお客様がこなくては会社がつぶれます！
  ずーっと一日しゃべりっぱなしで疲れますが、みんな、がんばろうね。
  社長もお疲れ様でした。
  
  今日は岡崎インターン生もばりばり接客してました。わっしーと私が何もしていない時間もあって、２人で「なんだか不思議な光景だね」と話していました。
  インターンのみなさんも頼りにしてます！若い力でたくさん吸収してがんばってください。
  今年の私の目標は「怒らない・いらいらしない・笑顔でいる」なので、あたたかーく活躍を見守ります。
- 2. マヨ　（川崎です）
- 2005年01月17日 01:18
- お疲れ様です！
  社長、いつの間にポットの写真撮られたんですか？
  
  今日は時間がたつのが本当にあっと言う間で驚きました。
  まだまだ勉強する事がたくさんあると、接客をする度に身にしみて感じます。
  
  改めて、これからもよろしくお願いします！！
- 3. やちゃか
- 2005年01月19日 14:51
- お疲れ様です！
  今日やっとブルー：ブランにもネットが開通しました。
  そして今日鷲野さんにこのページを見せてもらい、初めてブログの存在を知ることになりました…。ホントに失礼ですよね。すみません。
  
  昨日はお疲れ様でした。今年に入ってからはずっと岡崎勤務なので、久しぶりに披露宴を見ることができました。そして、「やっぱり披露宴は素敵だなぁ。」と改めて感動することができました。ちょっと大変なところもありましたが楽しかったです。
  
  岡崎での新規のお客様の接客は、とても緊張します。お客様の緊張をほぐしてあげるはずの自分が一番緊張していてどうするんだ？という感じですが、酒井さんと鷲野さんにあたたかーく見守られながら、早く慣れれるように頑張っていきたいと思います。
  これからも、よろしくお願いしますっ！　矢坂

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