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巨峰

果物が好きだ。

果物嫌いな人っているのか？

｢メロンが嫌い」は
よく聞くような気がする。

が、全部だめな人には会ったことがない。

旬の、瑞々しい果物を食べると
体に精気が宿るような気がする。

特にこれからは美味しい季節だ。

秋の果物。

何が王様だろうか？

僕は今日確信した。

それは巨峰！

もうすぐレマンで結婚する
江本さんから
いただいたのだ！

「東浦のぶどうは世界一だでねー
友達の農園から持ってきたわ」

そんな江本さんからの言葉を
聞きながら一粒食べると。

「うま～い、うますぎる」

愛知県東浦市が
ぶどう世界一とは知らなかった。

愛する愛知県に
こんな素晴らしい名産品があったとは
不覚である・・・。

上原シェフへ

秋のデザートメニューに
加えましょう。

「東浦産　巨峰と旬のフルーツのゼリーよせ」

なんてのはどう！

江本さん
ありがとうございました。

また食べたいです。

2006.8 30

かんてんパパガーデン

今年は息子が受験のため
夏の家族旅行に行けない。

が、下の娘の希望で
一泊二日の温泉旅行に行って来た。

場所は信州戸倉上山田温泉。

千曲川沿いにある
温泉街だ。

川沿いを歩いていたら
五木ひろしの名曲
「千曲川」が
石碑と共に流れていた。

ちょっと昔の歌謡曲は
詞に情緒がありますね～。

しげの家は
こじんまりした宿で料理も美味しく
スタッフのみなさんも親切だった。

なんといっても
朝ごはんを好きな時間に食べられて
チェックアウトが遅いのが
良かった！

何度も温泉に入り
本当にゆっくりできた。

二日目の今日は
前々から行きたかった場所
「かんてんパパガーデン」に行った。

かんてんパパで有名な食品メーカー
伊那食品工業を
みなさん知っていますか？

いい会社をつくりましょう。

詳しくはこの本を読んで頂くしかないのですが
とにかくいい会社なのだ！

この会社の社是は

「いい会社をつくりましょう」
～たくましく　そして　やさしく～

僕の口癖
「いい会社をつくろう」は
この会社の影響だ。

ホームページにこう書いてある。

いい会社とは
単に経営上の数字が良いというだけでなく、
会社をとりまく総ての人々が
日常会話の中で「いい会社だね」と
言ってくださるような会社の事です。
さらに、社員自身が
会社に所属する幸せを
かみしめられるような会社をいいます。

伊那食品工業の
敷地内にある
かんてんパパガーデンは
想像通りの素晴らしい場所だった！

足を踏み入れた瞬間
なぜかいい空気が流れている。

気配りが行き届いている。

さまざまな工夫がある。

スタッフが生き生きと働いている。

僕は感動のあまり
もう一冊本を買ってしまった。

みなさんも
駒ヶ根～伊那に行くことがあったら
ぜひかんてんパパガーデンに
寄ろう！

2006.8 28

THE夢人島Fes.2006

父親がサザンファン
息子がミスチルファン
とあらば、行くしかないでしょう。

夢人島フェス2006に
行って参りました～。

場所は浜名湖花博あと地の公園。
そこに２日間で
１２万人が詰め掛けた。

まずは専用駐車場から
会場まで時間がかかる。

８月にしては涼しい日だったので
助かったが、のっけから歩きに歩く。

会場内で昼食をゆっくりとり
ステージへ向かった。

すごい人の数なので
食べるのも歩くのも
トイレに行くのも
一筋縄ではいかない・・・。

何がすごいって
このフェス
出演アーティストが
半端じゃない！

２日目の昨日は

沖縄の星、BIGIN。

「島人の宝」はとにかく泣ける！

信じられない!
２組目の登場はＧＬＡＹ！

初めての生グレイは
ド迫力だった！

そしてポルノグラフィティ。

ポルノさんすいません。
体力的に若者についていけず
ここで、お好み焼きを食べに
フードエリアに行ってしまった・・・。

ここで、なんとなんと
Mr.Children!!

息子も僕も感動しまくった。

まだまだあります
福山マサジー。

桑田さんはどうやら
マサジ、マサジと呼んで
かわいがっているようだ。

大スクリーンにドアップで映る
福山はカッコよすぎるぞ。

ラストはもちろん我らが
サザンオールスターズ

言うまでもなく
大盛り上がり大会だ！

すごいね、サザンは。

ラストは全員そろっての
｢希望の轍」大合唱～花火！。

途中セット転換での休憩や
桑田さんと仲間たちの弾き語りで
楽しい構成だった。

が、２１時終了後
大混雑で駐車場にたどり着いたのが
午前１時前・・・。

家に着いたら午前３時・・・。

素晴らしい想い出が
ややキビシイ想い出になってしまった。

イベントは綿密な計画と
運営スタッフのチームワークで
決まる。

最初から最後までヤリキル。

大切なことを学んだのだった。

2006.8 26

小さな驚きを

ルージュ：ブランで
司会者河合となった。

今日は夏らしく
シルバーのボウタイで決めてみた！

が、やたらと蝶が大きく
まさに売れない漫才師
そのもののスタイルとなった・・・。

それはともかく
新郎けいすけさんは
昨年１１月
岡崎にあるブルー：ブランで
僕が司会をした
猪俣さんの友人だ。

自慢ですが
そのときの印象がよく
姉妹店であるルージュで契約いただき
司会者も社長さんで
となったわけだ。

奥様がめでたく
懐妊された猪俣さんには
担当プランナー酒井から
写真つきメッセージが贈られた。

オードブルの皿の底に
こっそりと貼ったのだ。

喜んでいただけましたか？

新郎のお母様は
書道に凝っている。

こっそりと作品を持ち出し
お客様に披露した！

照れながらも
お母様は大喜びだ！

愛媛から
はるばるご参列のおばあちゃんは
大の巨人ファン。

中座のエスコートをお願いし
ジャイアンツグッズをプレゼントした。

もちろん中座のBGMは
巨人軍テーマソング｢闘魂こめて」

両親に何十年かぶりの
ケーキ入刀をプレゼントした
けいすけさんとちえこさん。

スクリーンに両親の
結婚式の写真を
映し出した。

お父さんの感想は
「当時は髪がふさふさだな～」

そして沢山のお客様から
楽しいお話を聞いた。

けいすけさん、ちえこさん
おめでとう。

楽しい披露パーティーになりましたね！

担当の野村プランナーもよくやった！

ついでに司会者河合も
よくやった！

小さな驚きが
たくさんつまった
結婚式は本当に素敵です。

2006.8 25

早くも始動

早くも2008年新卒向けの
採用活動が始まった。

enジャパンさんにお願いしている
採用情報コーナーを一新するのだ。

まずはトップインタビューを変えるため
担当の武田さんといろんな話をした。

どんな人材を獲りたいのか。

その為に、どんな情報を学生諸君に伝えるべきか。

話をしているうちに
自分の中で整理されてきた。

そして来年は
ウェディングプランナーだけでなく
調理師学校からの新卒を強化し
本社スタッフも採用したい。

ウェディングプランナーという
職種の良さに頼ることなく
ブラスのいいところ
ベンチャー企業としての魅力を
伝えたいのだ。

１０月に新卒サイトがオープンし
１１月と１月に
大型のカンファレンスを実施する。

このカンファレンス（多くの会社が集う説明会）
誰もが知っている有名企業に混じって
ブラスが登場する！

立ち見が出るほど超満員にし
どの企業より沸かせたい！

担当の武田さん
そして採用担当も４年目となる
ブラスの松本さん。

頼みますよ～。

もちろん担当者だけでなく
全社員で採用活動を行うのが
ブラス流。

素晴らしい仲間と出会うため
全員でやりぬきましょう！

2006.8 24

原点

今日は原点に返った。

内容は言えない。

だったら書くなよ・・・。

でもその方法を
みなさんに知ってもらいたい欲求はある。

人は自分が気に入ったことを
みんなに紹介したい生き物だからだ。

約半年後(長いな～）
に公開します。

忘れた頃ですね・・・。

そして読んだ本は

不運のすすめ

著者の米長さんは
幸運の女神研究家。
(僕が勝手に名付けました）

そして元将棋の名人で
現在は将棋連盟の会長。

そんな米長さんの
集大成のような本だ。

そのタイトルが
｢不運のすすめ」とは・・・。

しかし幸運だけの人生はありえない。

不運と幸運は表裏一体だ。

僕の原点は
幸運の女神は「謙虚さと笑いを好む」

この言葉だ。

原点に返りまくった
一日だった！

2006.8 23

美容室

髪を切った。

ほぼ毎回同じ美容室に行く。

少年の頃は
僕の時代あたり前のように床屋だった。

いつから美容室になったのか？

思い出した！

あれは高校三年の夏。

友達のひとりが
ヨシズヤ(地元のスーパーというかデパート）
にテナントとして入った美容室の
新人美容師さんに一目惚れし
嫌がる僕を
お客として送り込んだ。

これが始まりだ。

それから現在に至るまで
美容室に通っている。

ちなみに僕は
見事にキューピット役をこなし
二人を結びつけた！

が、うまくいったあと
激しく後悔した・・・。

とってもきれいな人だったからだ。

そんな話はどうでもいいのだ。

いつも行く美容室
一宮市のアプリオーナーから
相談を受けた。

「多店舗展開をするべきか否か」

オーナーとは
結婚式の司会をした仲なので
何とかいいアドバイスをしたい。

が、出てきた言葉は

「そんなもん、がんがんいきゃー」

思い切り名古屋弁である。

激烈な競争を展開する美容室業界。

しかも店舗は年々大型化している。

建設のための投資金額も半端ではない。

生き残り
成長できるのか？

それから車の中で
けっこう考えた。

僕の中の成長戦略はできた。

みなさんなら
どのように考えますか？

2006.8 22

Ｍ:i:Ⅲ

遅ればせながら
ミッションインポッシブル３を観た。

それどころか
映画を観ること自体
５ヶ月ぶり・・・。

なぜなんだ
コンスタントに観ていたのに。

『われわれは消極的に
　悪い習慣を捨てようと努力するよりも、
　むしろ常に良い習慣を養うように心掛けねばならぬ』

　　　　　　　　　ヒルティ　　「幸福論」より

映画を観ることは
僕にとって良い習慣だった。

それがちょっと油断すると
すぐ崩れていく。

気をつけなければならない。

みなさんもこの言葉通り
良い習慣を養いましょう！

悪い習慣はなかなか直りませんからね・・・。

ということで
M:i:Ⅲは抜群の面白さだった！

メチャクチャだけど
あっという間の２時間あまり。

社長的にいうと
「チームワークが不可能を可能にする」

そんなとこでしょうか。

映画って素晴らしいですね。

2006.8 20

写真を撮る

偶然にも昨日から
レマン～ブルー～ルージュ～オランジュ
と各店の結婚式を見た。

修正点も沢山あるが
みんないい顔している。

ルージュ井上プランナー。
ずっとこの笑顔です。

一番古いPJ長谷部ちゃん。
初めて会ったのは
高校生を卒業した頃。
いまや若いPJを
ぐいぐい引っ張る！

厨房チームも
サービス精神満点。
牧野パティシエも
最近乗ってます！

板金支配人は
貫禄の笑顔、かな。

もうすぐ秋のシーズンが
始まる。

年末まで旅に出るような気分だ。

このシーズンも
スタッフの生き生き働く写真を
沢山撮るぞ！

PS.
妊婦プランナー酒井が
オランジュ勤務になった。

で、歓迎会をした。

場所は近所に新しくできた
「農園レストラン・ビーンズ」

何だ～農園レストランって？？

やや変でしたが
西川プランナーは
栄養不足を一気に解消していました・・・。

2006.8 19

愛されるサービス

愛されるサービス

サービスについて
書かれた本は沢山ある。

僕はこの本がけっこう好きで
繰り返し読んでいる。

興味ある人は
買ってください！

本はハードカバーだと
1,500円から2,000円するけど
「本ほど安いものはない」
と僕は思う。

アマゾンもいいけど
本屋さんへ行って
「欲しい」と思った本は
迷わず買いましょう！

それが多読の秘訣です！

とはいえ
未読の本が１００冊以上ある
僕も問題ですが・・・。

で、今日書きたいことは
「サービスマンは顔に出さない」

暑いとき
暑そうな顔をしては
絶対だめ！

お腹が痛くなっても
痛そうな顔をしてはだめ！

余興が面白くて
笑いたいときは
大笑いしていい！

感動したら泣いてもいい！

一番、一番だめなのは
イライラを顔に出すこと。

ブラスの社員の中で
これが一番多いのは
河合達明。

ちょっとくらい司会者が
間を外しても
BGMオペレータが変な曲をかけても
顔に出さない。

河合さん
わかりましたか？

はい。

2006.8 18

旧友再会

東京から帰ったら
東京に住む中学からの親友が
帰省してきた。

「久しぶりに飲もう」

ということで
高校時代の仲間が集まった。

今回は女の子？も来た。

当たり前だが全員４０歳か４１歳・・・。

変わり果てた姿の友人もいる。

「めでたや」でおなじみ
ボーちゃんがハゲ１。

やや暗い写真だが
ブンジがハゲ２・・・・。

「これが同級生か！」
と泣きたくなるが
きっと自分も
似たり寄ったりの
オジサンなのだろう・・・。

それはともかく
旧友と話すのは本当に楽しい。

みなさん
同級生を大切に！

2006.8 17

伝えたいことを伝えることは簡単ではない

久しぶりに東京に来ている。

名古屋も暑いが
東京も暑い。

ビルの中に入れば
涼しいというより冷えすぎで
アスファルトの上に出れば
あっという間に汗が吹き出てくる。

都会は不健康極まりない
が、ここで生きていくしかないのだ。

みなさん
フレッシュな水をたくさん飲んで
この夏を乗り切りましょうね。

お盆を過ぎると
結婚を決意したカップルが
ドドーンとやってくる。

僕たちにとっては
大切な時期を迎えているのだ。

ウチの結婚式のよさを
お客様に伝えなくてはならない。

許された時間は２時間前後。

結婚式という形のないものを
結婚式を経験したことのないお客様に
より正確に伝えることは
簡単なことではない。

しかし、懸命に伝えなくてはならない。

ブラスは一人の営業能力に頼るより
チーム全員でお客様に信頼いただく
やり方を重視している。

支配人も
ウェディングプランナーも
シェフたちも

「ウチで結婚式を挙げてくだされば
必ず最高の日にしてみせる」

そんな自負を持っているはずだ。

そんな思いを伝えることは
簡単なことではない。

簡単でないから
考え抜かなくてはならない。

スタッフのみなさん
そんなシーズンが始まりました。

自信を持って
やりぬきましょう！

2006.8 16

栄太郎

昨日今日と
毎年恒例の旅行に行ってきた。

もう何年目になるか
思い出せないが
両親と奥飛騨の平湯温泉に行くのだ。

宿泊先はこれまた毎年おんなじ宿
｢栄太郎」だ。

このお宿、施設的には大したことないが
(ご主人さんすいません・・・）
本当に料理が美味しいんです！

飛騨牛のさしみ。
鮎の塩焼き。
飛騨牛ほう葉みそ焼き。
山菜釜飯。
なぜか、カレイのあんかけ。

温かい料理を
次々に出してくれるのだ。

温泉にゆっくり入って
美味しいものを食べて
寝るだけ。

毎年おんなじだ。

自他共に認める
親不孝者なので
ほんの少し親孝行したような
気持ちになる。

しかし今年も親が
宿泊代を払っていたのは
どうしてだ・・・・。

みなさん
僕がいうのもなんですが
親孝行しましょう！

2006.8 14

恕（じょ）

今日は、いい言葉に出会ったので
紹介したい。

「恕（じょ）」

みなさんもきっと名前は知っている
中国の孔子さんの言葉だ。

「一生涯、人として実践していく
値打ちあることを
一言で表す言葉があるでしょうか」

というお弟子さんの問いに

「それは恕だろうか。
自分がされて嫌なことは
他人にもしないことだ」

と答えた。

ん～、さすがは孔子。
とっさにこの言葉を出すなんて
只者ではない。

今のところ僕には
この質問を誰もしそうにない。

でも何とか頑張って
２０年後くらいに聞かれたら
この言葉を言おうと思う。

その時まで
忘れずに「恕＝思いやり」を
実践していきたい。

2006.8 13

夏は各店交流

８月は一年でも一番
結婚式が少ない月である。

そこでブラスでは
プランナー、シェフ、PJ(アルバイトさん)の
他店での研修を実施している。

自分が所属している会場の
良いところ、悪いところが
他店に行くことにより
わかるからだ。

オランジュ：ベールは
８月に多く結婚式が入っているので
他店から毎週のように
研修に来る。

今日もお盆ウェディングあったので
岡崎ブルー：ブランから
プランナー＆PJチームがやってきた。

結婚式終了後の終礼で
リーダーの清プランナーが
感想を聞いた。

「オランジュの結婚式はどうでしたか？」

それぞれの感想は
オランジュチームにとって
とてもうれしい誉め言葉だった。

長所を伸ばす！

下川支配人率いる
オランジュチームのみなさん。

これからも
他の結婚式場ではありえない
オランジュマジックを
磨きに磨いてください。